yzc181亚洲城_入秋后,广东人都在吃它!去干去燥,这一锅太值了

阅读: 4203

yzc181亚洲城_入秋后,广东人都在吃它!去干去燥,这一锅太值了

yzc181亚洲城,到底是过了秋分,即便在四季交替模糊的广州,最近也感受到了些许的秋意。

秋风一起,应季的食材自然也该安排上了。

比如南瓜,经过一个夏天的日照生长,积累了充足的养分,这时候吃来,口感最粉糯甜软。

所以今天就给你们安排一道,非常有夏秋交接气息的椰汁香芋南瓜煲。

椰汁是非常夏日的食材,和香芋南瓜一起炖,是广东这边餐厅常见的做法。

你们可别看到椰汁,就觉得这是一道甜品。其实在广东,这道菜可盐可甜,非常百搭。

今天菜菜会教你们两个做法,既可以把它做成一道咸香下饭菜,又能做成一道滋润的甜品。

咸口的方子,我参考了广州一家知名素食馆的菜谱。

不过他们家的出品口感偏咸,我调整了一下方子。

先用蒜煸香南瓜和香芋,加少量冰糖来引出椰汁的风味,再加点银杏和百合,丰富口感。

这样做出来咸甜适中,香芋粉糯、南瓜清香,两者吸收了椰汁的奶香,口感和滋味比单独吃它们更胜一筹。

若想作为一道润秋燥的甜品,就更简单了。

南瓜和香芋等食材往电饭煲里一扔,焖煮20分钟即可。

最后加入椰汁,撒点椰丝,吃起来椰香味更足。

这般秋天的滋味,你怎能不尝呢?

- 椰汁香芋南瓜煲 -

[ 食材 ]

贝贝南瓜300g 荔浦芋头300g 新鲜百合1颗

银杏15颗 椰浆200ml 冰糖1大勺 盐1小勺

蒜瓣2粒 食用油1大勺 香葱/椰丝适量

p.s:甜的用量一样,食材省去蒜、油、盐和香葱,做法上省去煸炒即可

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食谱 ]

1.百合和银杏洗净备用,南瓜去皮去籽,切成小块,香芋可带上手套再去皮,切成小块

除了百合银杏外,大家还依据个人口味选择来添加,比如紫薯、花生、新鲜芡实等

2.锅里放入1大勺食用油,煸香蒜片,倒入南瓜、香芋,加少许盐煸炒出味

3.将芋头和南瓜放入珐琅锅,加入银杏、1大勺冰糖、1小勺盐,倒入清水没过南瓜芋头,盖上锅盖大火煮开,再转小火焖煮10分钟

可用砂锅或电饭煲,但砂锅不能大火烧煮,容易破裂

冰糖的量可依据个人口味增减,若买到的南瓜比较甜,糖量可减少一半

4.焖煮软糯后,加入200ml椰浆搅拌均匀,撒上百合,焖煮2-3分钟,起锅后撒上葱花

一掀开锅,这股专属秋天的香甜味道,已经勾起了食欲。

葱花的香气起到画龙点睛的作用,椰汁把南瓜、芋头紧紧在一起,即使入口是咸甜的风味,但一点都不违和,反而叫人惊艳。

前阵子看《时间之书》,里头说:“你做三四月的事,在八九月自有答案。”

九月就快要过完了,希望大家在三四月做的事,都已经有了答案。

相关新闻
惋惜!济南一大学生留下遗书后跳湖自杀,知情者:或因没考好

11月3日,一名大学生(男)在济南长清区园博园丁香路桥西侧留下遗书后投湖,目前正在组织打捞。经了解,3日中午,济南市长清区国际园博园景区工作人员,在园博园丁香路桥附近发现了一封遗书,工作人员据此感觉到事情的严重性,立刻到监控室调取景区监控。跳湖原因据了解,该男子是附近某学院一名20岁学生,他的遗书是留给姐姐的,里面写自己跳湖的原因主要是考试没有考好,其他原因仍有待调查。...

优秀范文:秋游

秋游我不得不放下紧张的情绪,用发凉的手指死死抓住扶手。要不是看小组里充满不满的愤怒,还有卢泓逸一双可怜巴巴盯着“飞马印象”不放的眼睛,谁愿意来玩这令人头皮发麻的东西!仅仅几秒钟,“飞马”载着人们又在扭转的弯道上疾驰,我终于可以放松发白的手,心里为过了那可怕的坡而欢呼。...

中信2019年信用债投资策略:杠杆和期限都可适当拉长

文丨明明债券研究团队报告要点中国2018年信用债市场迎来了一个有史以来罕见的风险大年,在2019年,过去负面的因素或将逐步消退,信用债市场将再次迎来新一轮估值重构城投债:底部反弹趋势确认,从分化走向收敛。进一步恶化市场对相关地区经济基本面认知与城投债估值。...

iPhone 11系列运存电池容量确认 运存居然“高达”6GB

万众瞩目的iphone 11系列发布了,此前网络上的各种爆料、各种猜测也终于有了确切的答案。不过这一次不用那么费劲了,通过中国电信的4g产品库信息,我们了解到iphone 11系列的运存最高为6gb,电池容量也有所增加。iphone 11 pro具体的,iphone 11内置4gb运存和3110mah电池;iphone 11 pro内置6gb运存和3190mah电池;iphone 11 pro m...

11月19日运势播报及风水概论

丁亥月己亥日,天生地比气场波折,民俗大事不宜。属虎、兔、羊、鼠或生于寅、卯、未、子日及喜水木的吉顺。属蛇、猴或生于巳、申日及喜火土的抑郁,余无大碍~物以类聚,人以群分;只有“味缘相投”,才能聚到一起,而“味缘不投”者,总是格格不入。比如请香港风水师来为你调风水,可能你遍地都是毛病,一丝一毫都要精心摆放,重新布局。这便是香港与大陆学术和风情的区别。...

“山东—名校人才直通车”10月启动,这些站点不容错过

在"网络安全宣传周"之际,小编为大家介绍“网络安全法”到底是什么?是如何时刻保护着我们网络安全与权益的?网络安全为人民、网络安全靠人民,今天的网络安全不仅关乎国家安全、社会稳定,也越来越多的影响到我们的工作生活,关系广大人民群众的切身利益,国家安全和人民安全是统一的。...

© Copyright 2018-2019 kaagaa.com 葛根新闻网 Inc. All Rights Reserved.